Evenimente la Restaurant La Bordei

Limbă perpelită ca la Sucidava

limbă de vacă, țelină, morcovi – 350g

Să ajungi La Bordei și să nu încerci limba de prepeliță ca la Sucidava nu poate fi o opțiune de durată. Veche de când suntem noi pe acest pământ, rețeta a fost bine păstrată în ținutul actualei localități Corabia și transmisă din generație în generație cu limbă de moarte.

Despre Sucidava, vechea capitală a tribului dacic al sucilor, nu se mai vorbește decât din auzite. Despre mâncarea din limbă de vacă vorba a circulat cu repeziciune.

Dar, să fim bine înțeleși: mâncarea de limbă de vacă nu e pentru oricine. E pentru gusturile fine, pentru cei care o apreciază la adevărata ei valoare. Limba de vacă bine fiartă împreună cu țelina și cu morcovii din grădină creează un dans feeric al papilelor gustative. Sarea și piperul în proporții suficiente întregesc imaginea de ansamblu și antrenează spiritul pentru o nouă carafă de vin neaoș românesc. La final, preparatele poposesc în cuptorul cu lemne preț de câteva minute, apoi la tine în farfurie pentru o masă pe cinste.

Vino La Bordei și gustă povestea de demult !

35 lei