Evenimente la Restaurant La Bordei

Ciorbă de burtă altcumva

burtă de vită, ou, smântână, borș dacic, usturoi, cruton cu măduvă – 400 ml

Da, știm, ai mâncat ciorbă de burtă peste tot, poți spune că ești specialist în ele. Dar ca a noastră sigur n-ai mâncat, dacă te afli pentru prima dată prin zonă.

Preparată cu suflet și cu burtă de vită din sursă sigură, ciorba noastră a devenit repede un hit. De ce? Pentru că am păstrat linia rețetei originale și pentru că nu am făcut rabat la calitatea ingredientelor.

Cremoasă la aspect și consistentă la gust, ciorba de burtă-altcumva se diferențiază prin faptul că totul a fost pus la fiert în borșul nostru dacic (același pe care îl regăsești și la ciorba de văcuță). Proaspăt și viu, borșul face este factorul de echilibru din farfurie. Ciorba de burtă devine astfel suficient de sățioasă pentru a potoli senzația de foame și, în același timp, ușor de digerat datorită borșului acru.

Se servește alături de un ardei iute și de smântână grasă, de la țară, după preferințe. Usturoiul este și el acolo, pentru doritori și nu numai. Poftă bună!

15 lei